O que é soja texturizada?
A soja texturizada, também conhecida como proteína vegetal texturizada (PVT), é um alimento derivado da soja que passa por um processo de desidratação, tornando-se leve, com aspecto esponjoso e textura semelhante à da carne moída.
Ela é amplamente utilizada como substituto da carne em receitas vegetarianas e veganas, tanto pela sua versatilidade na culinária quanto pelo seu alto valor nutricional. Após ser hidratada, absorve bem os temperos e pode ser usada em preparações como hambúrgueres, almôndegas, molhos, recheios e muito mais.
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Em relação aos nutrientes, a soja texturizada é uma excelente fonte de proteína vegetal completa, contendo todos os aminoácidos essenciais para o corpo humano.
Além disso, é rica em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino, e contém minerais importantes como ferro, cálcio, magnésio e fósforo.
Também oferece boas quantidades de vitaminas do complexo B e isoflavonas — substâncias antioxidantes com efeitos benéficos para a saúde cardiovascular e o equilíbrio hormonal. Por ser naturalmente isenta de colesterol e com baixo teor de gordura saturada, a soja texturizada é uma aliada importante para quem busca uma alimentação equilibrada e mais consciente.
Espero que tenha gostado de nosso breve artigo: “que é soja texturizada”.
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