A cevada é um grão milenar cultivado em diversas partes do mundo, sendo uma das primeiras plantas domesticadas pela humanidade. Utilizada tanto na alimentação humana quanto animal, ela também é ingrediente-chave na produção de cervejas e outras bebidas fermentadas.
Sua versatilidade permite que seja consumida em grãos inteiros, farinha ou na forma de malte, e é bastante valorizada por seu sabor suave e textura agradável. Além disso, a cevada se destaca por seu fácil cultivo, adaptando-se bem a diferentes tipos de clima e solo.
Entre as curiosidades, vale destacar que a cevada já era consumida no Antigo Egito e até usada como moeda em algumas civilizações antigas.
Aspecto nutricional ( o que é cevada?)
No aspecto nutricional, é uma excelente fonte de fibras, especialmente a beta-glucana, que ajuda a reduzir o colesterol e controlar os níveis de açúcar no sangue.
Também contém boas quantidades de vitaminas do complexo B, ferro, magnésio, fósforo e antioxidantes, o que a torna uma aliada da saúde cardiovascular e do bom funcionamento do intestino. Incluir cevada na dieta é uma forma saborosa e nutritiva de cuidar do corpo de maneira natural.
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