A soja texturizada é um alimento vegetal derivado da soja, usado como substituto da carne em diversas receitas.
Após ser hidratada, ela adquire textura semelhante à carne moída e absorve bem os temperos.
1. Bolonhesa Vegana com Soja Texturizada
Ingredientes:
1 xícara de soja texturizada fina
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de molho de tomate
Sal, pimenta e orégano a gosto
Cheiro-verde picado (opcional)
Hidrate a soja em água quente por 15 minutos. Escorra e esprema bem.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione a soja, refogue por alguns minutos e acrescente o molho de tomate.
Tempere com sal, pimenta e orégano.
Cozinhe por 10 minutos e finalize com cheiro-verde.
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